giovedì 3 marzo 2011

Pollo arrosto alla provenzale




Ecco la mia rivisitazione di una tipica ricetta di mia mamma: l'originale prevede un cosciotto di agnello e panna da cucina mista alla senape. Io come carne ho adoperato il pollo [mi piace mille volte di più] e ho sostituito l'olio alla panna, che a mio avviso rende  il tutto un po' troppo pesante. La preparazione è velocissima ed il risultato è stato davvero ottimo!


Per 2 persone:
1 polletto da circa 500 g (diviso in pezzi)
3 o 4 rametti di rosmarino
3 spicchi d’aglio
3 cucchiai di senape piccante (tipo Digione)
4 patate
sale
pepe bianco
olio extravergine

Tritate finissimi rosmarino e aglio, mescolateli alla senape e a un cucchiaino di sale. Distribuite uniformemente la salsa sui pezzi di pollo. Sistemateli poi in un tegame assieme alle patate tagliate a tocchetti, condite con un generoso giro d'olio e una macinata abbondante di pepe, fate cuocere in forno a 200° per mezz’ora circa. [Se vi pare che il tutto secchi troppo, coprite con un foglio di alluminio o di carta da forno, ricordandovi di toglierla 5 minuti prima di sfornare.]



E dato che il tempo non permette molte gite all'aperto per fotografare le prime fioriture dell'anno, vi rimando a dare un'occhiata alla bellissima Epatica, una piccola pianta dal fiore viola che colora il sottobosco proprio in questo periodo. 

5 commenti:

  1. La tua rivisitazione mi piace sicuramente di più della ricetta originale. Hai avuto proprio una bella idea.

    RispondiElimina
  2. Ottima idea questa ricetta..ti seguo anche io da oggi!!
    Passa nel mio blog se ti va..http://pastaepasticcino.blogspot.com/

    Baci a presto!!;)

    RispondiElimina
  3. Una ricetta da leccarsi le mani e credo che comprerò molto presto il pollo.
    Approvo in pieno le tue "rettifiche" :)

    RispondiElimina
  4. che bella questa ricettina... le mamme non sbagliano mai, ma qualche "raddrizzata" ogni tanto fa ben, eh? ;) ti seguo!

    RispondiElimina
  5. Che aria gustosa, questo pollo!
    Bella la tua rivisitazione, ma anche quello della mamma non dev'essere affatto male!!! ^___*

    Grazie per essere passata a trovarmi!
    Ne approfitto per invitarti alla mia raccolta!
    http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/03/auguri-ed-una-raccolta.html

    A presto!
    Elisa

    RispondiElimina