mercoledì 9 febbraio 2011

Muffin e plumcake alle mele profumati al mandarino.....


.....e un rimando alla meravigliosa Camelia, uno dei più belli ed eleganti arbusti che ci accompagnano con i loro fiori anche durante l'inverno.




Ingredienti secchi:
400 g di farina
200 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito

Ingredienti liquidi:
2 uova
100 g di burro
150 ml di latte
succo di 3 mandarini

E anche:
2 mele renette

Sbucciate le mele e tagliatele e dadini piuttosto piccoli. Mettetele da parte.
Accendete il forno a 160°.
In una ciotola setacciate la farina, unite lo zucchero e il lievito e miscelate bene il tutto.
Fate sciogliere a bagno maria il burro con metà del latte e fatelo raffreddare. A parte sbattete le uova, aggiungete il succo di mandarino e il latte rimanente. Una volta che il burro sarà a temperatura ambiente unitelo ai precedenti ingredienti.
A questo punto versate tutto di un colpo la miscela di farina, zucchero e lievito e mescolate velocemente per amalgamare il tutto, ma senza esagerare. Per ultimo, aggiungete le mele e date un’ultima rimescolata al composto. Versatelo a cucchiaiate in stampini per muffin, cospargete di zucchero di canna e infornate a 160° per mezz’ora circa, o comunque fino a che non saranno ben dorati in superficie.


A me ne è avanzato un sacco, così ci è scappato anche un plumcake.

9 commenti:

  1. Tesoro i tuoi profumatissimi e dolci muffins mi hanno fatto venire l’acquolina .. deliziosi!
    Bravissima baci

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  2. La velocità dei muffins unita alla golosità dei dolci con le mele che adoro: delisssssssia ^__^ E che profumino con l'aroma di mandarino. Un bacione

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  3. Muffin o plumcake sono meravigliosi tutti e due! Vado a vedermi la camelia..baci

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  4. Buonissimi entrambi...Che profumo che devono emanare. Un tuo muffin ora per colazione, me lo mangerei proprio volentieri. Un bacione

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  5. Ma che bella idea quella di mettere il succo dei mandarini insieme alle mele, devono essere profumatissimi.

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  6. Ciao, volevo ringraziarti per aver partecipato alla raccolta delle ricette con la zucca e avvisarti che il PDF con tutte le ricette è disponibile da scaricare a questo link http://nontolleroillattosio.blogspot.com/2011/02/raccolta-delle-ricette-con-la-zucca.html
    baci!

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  7. Devono essere squisiti!
    Pubblichi sempre ricette interessantissime!!!
    Un bacione

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  8. Ti vorrei invitare al mio primo contest MANI NELLA MANITOBA, una raccolta di ricette con la farina manitoba...
    http://dolciedesserts.blogspot.com/2011/01/primo-contest-mani-nella-manitoba.html
    se ti va passa a dare un'occhiata... ti aspetto...

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  9. L'abbinamento mela-mandarino deve essere delizioso, ottima idea!!! un abbraccio :)

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