Orchis morio

In questi ultimi giorni girovagando per prati e boschi ho trovato molte orchidee: oggi vi parlo di Orchis morio, comunemente detta Pan di cuculo.

L'Orchis morio è una piccola orchidea che si può trovare comunemente nei prati assolati, negli incolti e nelle garighe dal livello del mare fino a circa 1300 m. In Italia è presente in tutte le regioni, esclusa la Sardegna e i suoi fiori si possono osservare da fine marzo a giugno. Come tutte le orchidee del genere Orchis, anche il Pan di cuculo è tutelato dalla Direttiva 92/43 EEC, direttiva comunitaria per la tutela degli habitat naturali e delle specie in essi presenti, e da altre leggi regionale per la tutela della flora spontanea.

La cosa buffa delle Orchidee è l'etimologia del loro nome: infatti "orchis" in greco significa "testicolo" e probabilmente sta ad indicare la forma dei piccoli tuberi che possiedono la maggior parte delle orchidee. La cosa ancora più buffa è che in Turchia questi piccoli tuberi vengono raccolti e fatti essiccare ricavandone poi una farina, il "salep", che in passato era considerata ottima per raggiungere il massimo delle forze di procreazione. Ancora oggi viene impiegata per bevande e gelati, è ricca di amido, ma in realtà non vanta grandi proprietà nutritive, se non il fatto di essere energetica.  Tornando all'etimologia, il nome della specie , "morio", indica forse il cappello dei giullari (morio=buffone) per la forma del casco superiore del fiore, oppure può essere legato ai "morion", gli elmi dei soldati spagnoli del XVI secolo.

Insieme al Pan di cuculo oggi vi propongo una torta che di sicuro se rimanete a corto di calorie vi farà tornare in forza, un po' come il salep: la torta alla marmellata di fragole.