Digitalis purpurea

Oggi vi parlo di questo fiore perché ieri ho cucinato il salmone (ricetta sotto ;)) e mi è venuto in mente il viaggio che ho fatto in Norvegia l'ottobre scorso durante il quale mi è capitato spesso di trovare questa magnifica pianta.

La Digitalis purpurea è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Scrophulariaceae. Cresce ai margini dei boschi e nei pascoli montani di tutta Europa, da 400 a circa 1500 m. Purtroppo in Italia è una specie spontanea ormai solo in Sardegna, nelle altre regioni spesso viene coltivata e si inselvatichisce. Dove è presente, fiorisce copiosamente da Maggio ad Agosto e può raggiungere anche i 160 cm di altezza.

Il nome "digitalis" si riferisce alla forma del fiore somigliante a un ditale e in nome specifico "purpurea" le è stato attribuito ovviamente per il suo bellissimo colore.

La digitale in passato non veniva considerata una pianta di interesse medico o culinario, infatti è estremamente velenosa e forse gli antichi si fidarono ciecamente delle citazioni di Plinio e Dioscoride riguardo la sua tossicità. Poi però nel 1700 e nel 1800 alcuni medici inglesi scoprirono le grandi virtù cardiotoniche delle foglie del secondo anno (che tra l'altro pare abbiano maggior effetto se raccolte nel primo pomeriggio), contenente digitossina, gitossina e gitalossina. [E' comunque molto tossica e non se ne deve assolutamente fare uso casalingo!!!!] Ancora oggi è considerato farmacologicamente il principale medicamento per il cuore e non sono ancora stati sintetizzati farmaci in grado di sostituirla.

Inoltre Pascoli le dedica una poesia e ne fa il simbolo della tentazione carnale e del peccato.

Vi propongo ora la mia ricetta del cartoccio di salmone, che contiene tanti omega 3 benefici anche questi per il cuore (manco a farlo apposta, mi è venuto adesso il collegamento...!).

[Questo è l'altopiano di Fjerland, dove ho trovato le piante che vedete sopra. Un posto meraviglioso!]