Symphytum tuberosum

Symphytum tuberosum, comunemente detta Consolida femmina, è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Boragineceae (la stessa della comune boragine). E' specie comune in tutta Italia, soprattutto al Nord, ma non è presente Sardegna. Vegeta in luoghi ombrosi e umidi, generalmente al margine di ruscelli boscati, dove, se le condizioni di umidità e luce sono ottimali, forma vasti gruppi fioriti di giallo da Marzo fino a fine Maggio. 

La si può osservare dal livello del mare fino al piano montano, ma non oltre i 1500 m circa.

Tutta la pianta è piuttosto ispida e pelosa, cosa che ricorda appunto la boragine (Borago officinalis, di cui spero di parlarvi presto), porta i fiori gialli a campanella in fascetti riuniti all'apice del fusto, ma purtroppo tendono a rovinarsi in fretta e a divenire marroncini. 

Il nome del genere "symphytum" deriva dal greco (symphyo=unisco, collego) in virtù delle sue proprietà cicatrizzanti conosciute fin dai tempi antichi, mentre il nome specifico "tuberosum" indica la forma della sua radice e del rizoma (=fusto sotterraneo con funzione di riserva). 

Già Dioscoride e Galeno la citavano come ottimo rimedio per curare ferite e arrestare le emorragie. Fino al Medioevo la Consolida femmina veniva spesso utilizzata sia per uso culinario (in minestre, brodi e ripieni, come la boragine, appunto) sia nella medicina popolare, soprattutto per curare piaghe ed ulcere, ma poi è stata pressoché dimenticata e ritenuta di poco conto.  Solo recentemente l'intera pianta è stata rivalutata e grazie all'effetto combinato di allantoine, micillagini e tannini è considerata un ottimo cicatrizzante e astringente e in fitocosmesi trova largo impiego come emolliente.

Il nome comune "consolida" deriverebbe da un usanza degli erboristi medievali: le radici, fatte essiccare e tritate finemente, venivano impastate attorno agli arti rotti e, una volta seccate, fungeva da "gesso", aiutando a consolidare le ossa.

Dopo aver parlato di questa pianta dai mille usi, vi propongo un piatto con gli stessi colori della Consolida femmina, il risotto giallo e verde.