Pane con le pere

Questa è una ricetta veloce e gustosa per aderire alla raccolta Il pane secco non si butta! ideata da Mangia e bevi. Provatela per merenda con il té oppure alla fine di un pasto, magari accompagnata da qualche cucchiaio di crema pasticcera. E' dedicata a tutti gli amanti dello strudel!

Per 4 persone:

5 o 6 fette di pane raffermo tipo pugliese o siciliano (ma non proprio secco)

1 pera abate

3 cucchiaini di uvetta

2 cucchiaini di semi di sesamo

zucchero di canna qb

burro qb

1 cuchiaino di genepy (se non lo avete, whisky).

Mettete in ammollo l'uvetta col genepy.

Prendete 4 stampini da muffin, imburrateli bene e cospargete fondo e lati con abbondante zucchero di canna. Togliete la crosta al pane, ritagliate dei cerchietti e dei rettangoli per foderare il fondo e i lati degli stampini, imburrateli da entrambi i lati e disponeteli negli stampini.

Tagliate la pera a quadratini sottili, scolate l'uvetta e mischiatela alla pera, ai semi di sesamo e a un cucchiaino di zucchero. Accendete il forno a 180 ° ventilato. Riempite ogni stampino con abbondante composto di pere, grattugiatevi sopra la crosta avanzata del pane, una noce di burro e infornate per 25 minuti circa.

Una volta sfornati rovesciateli su di un piatto avendo cura di far staccare bene dai bordi il caramello che si sarà formato.

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