Le Ricette

Antipasti

Acciughe ripiene di verdure

Bruschette ai porri gratinate
Cannoli alla crema di zucca

Crostini ai funghi

Frittele speck, cipollotti e caciocavallo con le fave

Muffin grana cipolle e noci

Muffin alle zucchine e nocciole

Polpettone primavernale di cavolfiore
Sformatini piccanti di melanzane

Primi piatti
Bis di penne in insalata con melanzane e pomodori

Caserecce al pesto di rucola e spinaci
Cous cous con ceci e verdure saltate
Crema di lenticchie rosse e zucca
Crema di porri, piselli e carciofi

Crema di zucca e cannellini allo zafferano

Fusilli integrali con cavolfiore e porri
Insalata di farro
Lasagne al pesto di broccoli

Linguine ai moscardini e gamberi

Pennette al forno con zucchine e loro fiori

Polenta incatenata al gorgonzola

Ravioli di ortiche con crema di funghi

Riso con fagiolini, mais e peperoni piccanti

Risotto ai carciofi

Risotto ai piselli mantecato al gorgonzola

Risotto con gli asparagi selvatici

Risotto giallo e verde

Secondi di carne
Melanzane ripiene al manzo e peperoni 
Petto di pollo al forno con peperoni e senape

Pollo arrosto alla provenzale

Pollo e patate al forno
Pollo e porri al rosamrino
Spezzatino ai funghi

Casseruola di pollo e verza

 

Secondi di pesce

Cartoccio di salmone
Cernia al limone e aneto
Merluzzo, spinaci e piselli al gratin

Moscardini con carote e piselli allo zenzero

Orata alla menta in crosta di sale

Seppia in insalata

Trota salmonata al pepe verde e funghi champignon

Vegetali e contorni

Ceci, carote e melanzane al timo

Ceci stufati con peperoni e alloro

Fagiolini con guacamole nostrano

Imbrogliata mista
Insalata tiepida di rape varie e carote alla salasa di limone e senape

Melanzane e borlotti piccanti

Melanzane e zucchine all'aglio e basilico

Polpette di ceci e bietole al sugo

Verdure ripiene in crosta di sesamo
Zucca e ceci alla marocchina

Torte salate, pane, focacce...

Crostata di porri e zucchine con acciughe e pinoli

Crostata di spinaci

Focaccia con le cipolle

Pane alla semola integrale

Pane alle quattro farine

Pane di kamut

Panini pepati al vino bianco
Paste dure
Quiche lorraine alle cipolle

Quiche mediterranea
Rosette ai semi vari
Schiacciata integrale con cipolle e rosmarino

Torta di erbette e riso

Torta di zucca e broccoli con intrusione del carciofo

Torta Pasqualina

Dolci

Beignet au chocolat

Chiocciole e Fagottini alla marmellata di prugne

Crostatine alla crema e marmellata di more
Crostata alla marmellata di limoni

Frolla alle noci

Muffin ai lamponi e cioccolato
Muffin al cacao e marmellata di ciliegie
Muffin al miele, uvetta e ciliegie candite

Muffin integrali ai mirtilli

Muffin e plumcake alle mele profumati al mandarino

Pane con le pere
Pane con miele e sesamo

Plumcake pere e cioccolato
Streusel alle mele e marmellata di prugne
Tiramisù alle fragole

Torta alla crema bianca e frutti di bosco

Torta alla marmellata di fragole

Torta allo yogurt e ciliege
Torta di mele

Torta mela e carota

Torta rustica al cioccolato e mandorle